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隱世星級酒店水準的餐廳

很久沒有與老公游閒在灣仔逛逛﹐今天便一起去懷念過去在灣仔打拚的日子﹐萬無目的行﹐由灣仔行到銅鑼灣﹐看看手錶時間差不多7點便隨便找間餐廳食飯﹐餐廳名字『Mackie Kitchen』位於加路連山道﹐進入餐廳便聽柔和音樂再配餐廳的暗淡燈光同佈置﹐充滿浪漫氣氛﹐這種情調很適合情侶談心食飯的餐廳﹐果然坐上客已有2枱都是情侶。

餐牌上的set dinner 除主菜有幾款選擇外﹐頭盤及湯也有幾款可供選擇﹐服務見我們好像有選擇困難﹐便推介了給我們﹐他很細心了解我們沒有不食的食物後﹐便替我們選了今晚的食物。

頭盤是千層蟹肉牛油果伴鮮海膽及煙三文魚黑魚子醬蛋白沙律﹐千層蟹肉牛油果伴鮮海膽以蟹肉碎混上牛油果粒及沙拉菜﹐上面舖上海膽﹐入口有海鮮鮮甜味加上沙拉菜及牛油果本身的特質﹐便成了絕配爽口清新的感覺﹐而煙三文魚黑魚子醬蛋白沙律以蛋白沙拉醬混合再在上面放上黑魚子醬及煙三文魚﹐味道與千層蟹肉牛油果伴鮮海膽成一個對比﹐這款比較重口味濃﹐正好配合情侶男女各異的口味。

 湯是龍蝦湯及帶子粟米湯﹐龍蝦湯內真的有龍蝦肉的﹐味道有濃厚龍蝦鮮味﹐而帶子粟米湯也是與龍蝦湯成一對比的﹐這款飲下時有點清甜的鮮味。

主菜是蒜蓉牛油焗虎蝦配香草龍蝦汁意粉及燒西班牙黑毛豬配蜜糖芥末汁﹐蒜蓉牛油焗虎蝦配香草龍蝦汁意粉好像延續龍蝦湯感覺﹐香濃龍蝦汁混入少少蕃茄汁做成的芡汁﹐而意粉烹調沒有過火﹐因些口感有彈牙的感覺﹐而燒西班牙黑毛豬配蜜糖芥末汁﹐用刀切開豬件時肉汁慢慢滲出來﹐放入口有香濃肉汁而口感也如意粉一樣彈口﹐能做出這樣的水準﹐控制火相當重要﹐可見廚師的水準很高。

 最後當然加埋一柸飲料清洗一下味雷便非常完美的結束這一餐豐富的晚餐﹐除多謝老公外當然還要多謝服務員精心為我們安排的推介﹐他很用心將推介來配合男與女不同的口味。

不一樣的雞煲

雞煲很多地方也可品嚐到﹐但有一定水準不是每間雞煲店可做得到﹐米走雞便可以﹐今次是第二次品嚐﹐上次在官塘店選的是火焰麻辣雞煲巳經不錯﹐今日剛經過太子遠看見米走雞的招牌便很回味上次的味道﹐便上去看看是否同樣有水準﹐這試另一款黃金芝士雞煲﹐雞煲內放了洋蔥、中芹、乾蔥和芫茜﹐雞件預先烹調約8成熟再放枱上爐具繼續烹調5分鐘﹐這樣會令雞件入口口感更嫩滑﹐開始散出陣陣香味﹐令肚子呼叫肚子餓的聲音了﹐而每件雞件都是上雞腿且大大件的﹐再配上香濃芝士醬汁﹐口感絕配﹐喜歡重芝士口味的食客﹐可選激量芝士碎﹐如果喜歡食芝士的食客﹐這款雞煲一定要試。與火陷麻辣雞煲完全不同風格﹐各有千秋。

雞煲還可兩食﹐食完雞煲之後加湯(可選芝士湯或清湯)做火煱﹐雖然我們選的是小(2-3人)分量﹐但分一點都不小﹐所以我們只是加了一些配件作火煱料﹐有牛肉及竹笙﹐芝士當然一定要公子麵這個絕配。

最後值得一提的是店內提供免費充電宝服務﹐只要先付$100作押金﹐離開時交回便退還押金﹐這服務很窩心。

Explore Kitchen 意外的浪漫

油麻地這個地方很久沒有到過了﹐星期日剛與老公把臂同遊發覺油麻地改變了很多﹐當中最深刻的是一個新座標大廈彌敦道562, 遠處已經看見亮著燈562數字﹐好奇心下過去看看﹐這座大廈是一些樓上商店﹐當中有時裝、Salon, 課室及食店﹐我們剛打算食飯便選了4樓的『Explore Kitchen』。

『Explore Kitchen』是一間西餐廳﹐入到已感覺一種好浪漫氣氛﹐有柔和燈光及音樂﹐由於外牆是玻璃﹐因此可以看到外面的繁華景色﹐真是鬧市中的浪漫。我們點了頭盤凱撒沙律﹐主菜分別是炭燒澳洲羊架及炭燒美國安格斯肉眼﹐两款均指定5成熟﹐而在openrice 網站收藏便會送是日餐湯。

餐湯上枱再配小小的麵包﹐這個麵包大家要試﹐微暖外脆內軟﹐很好食的。凱撒沙律有別其他餐廳﹐配料上加了蕃茄﹐令胃口大開。而炭燒澳洲羊架﹐在羊架表面舖上一些擬似麵包碎的東西﹐口感上也不錯。另炭燒安格斯肉眼是我老公最愛的﹐12oz的分量足夠满足他﹐肉味十足﹐另伴碟有半個焗蒜頭、蕃茄仔及秋葵﹐歡喜食蒜頭這個一定要食﹐單看伴碟的食物﹐可見這間餐廳廚師很用心為客人健康著想﹐全是一些健康食材。今晚的晚餐帶給我們一個意外的浪漫﹐有點像慶祝結婚週年記念日的甜蜜。

新派潮館

今日工人放假﹐一家三口出旺角逛逛食晚飯﹐遠處已經看到明記潮館超大明亮的招牌﹐於是決定入去一試﹐明記潮館位於重新裝修的商厦「砵蘭180+商場」3樓﹐餐牌的款式也有很多選擇﹐有秋冬必備的雞煲、羊肉煲、花蛤蟹煲及火鍋﹐還有潮州菜優惠推介多款選擇﹐老公選了孖寶C 招牌滷水鵝片+涼瓜龍蠆頭腩﹐及古法羊腩煲(細)。落單後﹐服務員說凡堂食惠顧食品每檯消費滿300元便送一碟滷水拼盆。該碟滷水拼盆份量也不少﹐當中有紅腸、豬腸、鵝腸、滷肉及墨魚﹐一點都不馬虎﹐而滷水汁調味也不錯﹐鵝片砌薄片每件差不多厚度﹐可見師傅刀工技巧厲害。孖寶餐另一味是涼瓜龍躉﹐足料大大碟﹐涼瓜煮得好食﹐不是每個廚師都能掌握到的﹐這間不錯﹐涼瓜爽口味帶甘﹐喜歡食涼瓜的人一定讚不絕口﹐至於龍蠆頭腩夠新鮮啖啖鮮味﹐最後細羊腩煲﹐一點都不細﹐份量足夠4人份量﹐還跟一盆生菜﹐每件都大大件有咬口﹐且並沒有羊肉的膻味﹐可惜美中不足是羊肉不夠腍身﹐如燜煮多一點時間一定會更好食。三口子飽肚腸肥埋單都只是$750不到﹐如果多2個人也足夠份量﹐超值。喜歡摸著酒杯吹下水﹐10點後啤酒買二送一。